การทำขนมกะหรี่ปั๊บ

                                                     เครื่องปรุง

1.            น้ำเปล่า

2.            เนื้อไก่บด

3.            ซีอิ้ว

4.            น้ำตาล

5.            เกลือ

6.            พริกไทย

7.            แป้งสาลีอเนกประสงค์

8.            ถั่วเหลือง

9.            น้ำมัน

10.    หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วิธีทำแป้งของขนม

1.            เตรียมส่วนผสมให้พร้อมทุกอย่าง

   2.ละลายน้ำตาลละลายเกลือกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน

                                                  

                                 

   3.ใส่ลงไปในแป้งสาลีอเนกประสงค์แล้วคนให้เข้ากัน

        

 

      4.และใส่น้ำมันลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากันและนวดแป้ง

                  วิธีทำไส้กะหรี่ปั๊บ

1.      เตรียมส่วนผสมให้พร้อมทุกอย่างให้พร้อม

  

 2.ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงไป

3.ใส่เนื้อไก่และถั่วเหลืองลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

  

4. ปรุงรสด้วยซอส น้ำตาล พริกไทย

    

          วิธีพับขนม

1.            นวดแป้งให้เป็นรูปวงกมแบนๆ

2.นำแป้งที่ได้มาคลึงให้เป็นแผ่นบาง   ใส่ไส้ตรงกลางปิดให้สนิท จีบปลายแป้งให้สวยงาม

  

      

  3.แล้วนำมาทอดให้กรอบ

ลักษณะที่ดีของขนม กะหรี่ปั๊บไส้ใก่ เมื่อขนมสุกจะมีสีเหลืองทอง มีชิ้นขนาดเท่ากัน บีบริมเป็นเกลียวเท่ากันทั้งชิ้น จะเห็นลายชัดบนชิ้นขนมทุกชิ้น ไส้ขนมถูกห่อด้วยแป้งจนมิด ไม่โผล่ออกมาให้เห็น รสชาติของขนม มัน เค็ม กรอบ หอมกลิ่นผงกะหรี่ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างคาวอีกชนิด